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...Jenny Yang...

旅行是那双旋转的红舞鞋,穿上了,再褪不下来......

 
 
 

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不枉过一生,生存压力下的小乐趣需要自己去寻找去发掘~~~行走,出游,拍片片,听音乐,看书,会友,嚼美食。。。欧耶!

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【怪不得大家都爱ITALY】_ Ciao,意大利food  

2016-07-26 18:55:18|  分类: 意大利 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【怪不得大家都爱ITALY】_ Ciao~~意大利food~~意犹未尽 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
 【最新鲜之 呆梨游 美食篇】  兼  【在意大利 · 餐饮 tips】
大波美食图图,来啦!

           哇哈哈哈,终于趁着去意大利の旅行之机,大啖了一回意式美食
          Glato、提拉米苏、意粉、披萨、海鲜、咖灰、等等等......【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
          当然,也是不止味觉满足喔!不仅仅是上述世界闻名之意式美食,有了最地道的释义,而且从北行至南,对意大利不同大区美食文化的差异,也有了真实的感性的体会。哈,真正是:博大精深【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
          总之一句话,好 好 吃  【怪不得大家都爱ITALY】_ Ciao~~意大利food~~意犹未尽 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
          忍不住来展示下意大利的好吃东东,同时也把在意大利的餐饮tips发出来分享给众位亲。【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...写此文也是为了期待未来,呃,您在许愿池也许过愿了么?【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...






——————【在意大利 · 喝咖啡——————
         意大利真是个咖啡之国。
         咖啡,最早是威尼斯商人从阿拉伯人那里引进欧洲的,威尼斯人在圣马可广场开了欧洲第一家咖啡馆Caffe’ Florian,就成了文人雅士的最爱,而这间咖啡馆至今仍在营业,古风盎然。意大利的街头,咖啡店很多、随处可见,有不少是自动现磨咖啡售卖机,味道不错,但连锁的咖啡店很少见的,遍布大天朝城市的星爸爸也是见不到滴。
Caffe florian创立于1720年,一直保持着原来的样子,
当然,去喝一杯价格小贵:
【怪不得大家都爱ITALY】_畅游在意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...

          值得注意的:①一般意大利人所说的Caffe’,是指浓缩咖啡,那种蒸汽咖啡机萃取出来的咖啡精华,滴落在小咖啡杯中,用小杯喝,味道浓郁,很多意大利人早上必须喝这种小杯的Caffe’,总是一口而尽。而与之相对的美式滴滤咖啡,味道就比较淡了。
           ②在意大利说“Latte拿铁”是指的纯牛奶,不是天朝人习惯指的“拿铁咖啡”喔!!在意大利要喝拿铁咖啡,得说Coffee Latte,他们在早上也可能会喝Coffee Latte的
          ③意大利人在餐后,只喝浓缩咖啡或玛奇朵。而不会喝卡布奇诺Cappuccino(浓缩咖啡加打泡的牛奶)、和拿铁咖啡(牛奶含量较多),早上之后就不会喝它,因为意大利人认为餐后喝这两样,不利于消化。你在餐后点这两样咖啡,侍者会觉得很奇怪呵呵。
         ④在意大利,你能喝到的咖啡,主要有:Caffe espresso浓缩咖啡、Caffe macchiato玛奇朵(小杯浓缩咖啡上加一点点牛奶)、Caffe schiumato(咖啡上有一层打的很结实的奶泡,但不会融到咖啡里,可保留咖啡原味)、Caffe lungo(浓缩咖啡里加水稀释,咖啡含量较低)、Caffe al’americanal美式咖啡(稀释的较淡咖啡)、Caffe shakerato冰摇咖啡(双份浓缩咖啡加冰后摇均后放入Martini)、Mocaccino(加了可可粉的卡布基诺)、Caffe con Panna(浓缩咖啡上加鲜奶油)、Caffe Freddo(冰的浓缩咖啡)、Marocchino(咖啡牛奶再加可可粉)、Espressino(南部的小杯浓缩卡布基诺)、Caffe d’Orzo麦茶咖啡(不是咖啡,而是用麦茶代替咖啡粉做的类咖啡,可作早餐喝)、Caffe d’ Correto(烈酒咖啡,浓缩咖啡里加白兰地或八角酒等其他烈酒,一般餐后点)。
一般の意大利人早餐长这样,one咖啡+one羊角面包,
(甜甜圈&果汁是旅馆老板另送滴):
【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
 
南部民宿的羊角,有半张脸那么大!还有一块厚实の自制甜点,嗲!
早餐のone卡布基诺,也少不了哈:
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自助式の旅馆早餐丰富一些了,多了牛奶、麦片玉米片坚果、以及水果,
要咖啡拿铁,结果给了一大杯,自己倒!
【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
 
自助式的也有烤面包片、果酱、奶酪片、和酸奶,总之木有肉肉蛋蛋呵呵
另外每家的卡布基诺,都长得不一样:
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遇到再好一些的自助早餐,就出现了萨拉米香肠+芝士,
咖啡是自己去咖啡机取,不限量:
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哇呀呀,早餐桌上终于出现了煎蛋!
这是连住三晚の结果,热情老板奉送了肉蛋加餐,
哦液!
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印象最深,是在民宿和意大利住客坐一起,被手把手教给了正确滴吃法,
拖鞋面包+萨拉米+芝士+番茄+橄榄油,
哇哈哈哈,果然好次:
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——————【在意大利 · 吃Gelato——————
         吃冰激凌Gelato是意大利老少皆上瘾的国民活动。
         在意大利,冰激凌店Gelateria随处可见。如果是手工的,招牌会是Gelateria Artigianale。意大利のGelato,它其实不应该被翻译为"冰淇淋",因为它不含奶油和糖,与美式冰淇淋完全不同,Gelato是用新鲜牛奶加果汁手工制成的,是最健康的,也比"冰淇淋"好吃多啦。在意大利,你和意大利人说要ice cream,他们会不开心,因为Gelato真的不是“冰淇淋”【怪不得大家都爱ITALY】_最新鲜之 呆梨游 美食篇 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
眼花缭乱GLATO
【怪不得大家都爱ITALY】_意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...

         买Gelato吃,1)先要跟柜台的人说要大还是小杯,以及选择杯装Coppa还是甜筒装Conno。然后再是指着五花缭乱的柜台艰难地选品种。  2)一般,小杯可选两种口味,中杯可选三四种。除了常见的水果、巧克力、坚果口味之外,很多商家做的鲜奶油Panna montata也很好吃。    3)注意,有的店堂吃的话,价格会贵一倍!也有例外,罗马著名的百年Gelato店“Fassi1880”,就有一个很大的厅,坐吃并不会加价,它的Gelato价钱还特别便宜,因为它不在景区么,是为本地人服务的。但多数街头Gelato店都很迷你,买好了很自觉就带着边走边吃了。   4)很多游人推崇必尝的Grom,都灵创立的优质冰淇淋连锁店,出手工制作,在意大利北部都有分店这个Grom也吃了,没觉得更特别,它比一般的店贵点儿,可以尝尝。其实,你只要在街上走的时候随便观察,人多的那家Gelato肯定不会错。在所有偶吃过的Gelato里面,当属阿玛菲小镇的那家柠檬Gelato,最最可心了,【怪不得大家都爱ITALY】_最新鲜之 呆梨游 美食篇 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...带着阳光的柠檬香啊,念念不忘
         Gelato 常见口味:Hazelnut榛子  Chocolate巧克力  Coffee咖啡  Pistacchio开心果  Stracciatella鸡蛋干酪汤(fior di latte and chocolate牛奶和奶油巧克力)    Strawberry草莓   Lemon檸檬   Vanilla香草Coconut椰子   ananas菠萝   mela苹果   cocomelo西瓜   pera梨   fragola草莓   limone柠檬   arancia橘子   frutti di bosca森林水果   banana香蕉   lampone山莓mirtillo=vaccinium    myrtillus欧洲超桔   pesca桃   melone哈密瓜   mango芒果   menta薄荷   albicocca杏   pistacchio开心果   cocco椰子   crema奶油   cioccolato巧克力   cioccolato con nocciole/spesso detto Bacio(巧克力和坚果,也叫bacio,一种佩鲁贾的巧克力,中文是吻,在意大利,这个吻相当的有名)   torrone 果仁   nocciola榛子   cacao可可   tilamisu提拉米苏(意大利的甜点代表)   yogurt酸奶   panna奶泡   zabaione意大利式蛋黄   marron glace栗子   cassata siciliana西西里奶油夹心巧克力   fior di latte白牛奶   liquirizia洋甘草   stracciatella鸡蛋奶泡
百年老店Fassiの中杯,
可选三种口味,才2欧,耶!
【怪不得大家都爱ITALY】_像意大利人那样,去吃意大利の餐厅 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...

 选杯子装的好处是,不容易炀掉;
一般の中杯,可选两个口味,3欧:
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也有饼干做的“杯子”喔,
嗯,提拉米苏口味的很不错
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阿玛菲海岸才有的,非常特别的,
好吃到爆の柠檬GLATO: 
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连锁店GROM是游客新宠,但是中杯要3.5
嗯,坚果口味的也好吃  
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 蛋筒状的小火炬,漂亮!
非常适合拍照 
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GLATO口味太多,颜值太高啦,
总是挑花眼:  
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被热情の南部人民塞得满满の一支GLATO,
感动!
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除了GLATO,也有柠檬冰水果杯,
哇,地中海阳光の味道 
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南部の混合水果汁,
拥有浓稠自然の果香 
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——————【在意大利 · 吃披萨——————
         众所周知,誉满全世界的比萨Pizza,源自于意大利。披萨,是穷人和富人皆喜爱的食物,而最纯正的意大利披萨,在拿波里。
         披萨是拿波里人发明的,是那不勒斯(又译,拿波里)乃至整个意大利的文化传统。如果有时间,就不要错过那不勒斯披萨。最经典的拿波里披萨,只得两种:Margherita (配料:圣马扎诺番茄、罗勒、水牛奶酪MOZARELLA’、硬质干酪、初榨橄榄油) 和Marinara(配料:圣马扎诺番茄、大蒜、牛至、初榨橄榄油),都必须是木炭炉烘烤的
拿波里本地人最推荐の披萨老店Sorbillo,
店门口总是排长队:
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         其实在意大利,几乎每个小镇都形成了自己的披萨风格,但有一点从未改变,那就是薄底,而且非常大只(一个披萨上桌,可能就占据了三分之二的面积),但由于它非常的薄,即使是一个女生也能把它干掉。所以在意大利,几个人分一份披萨会被看做很奇怪的事情,甚至可能会被认为没有教养。
         如果你去披萨店吃,建议一人点一份披萨,一般一个是10寸左右的样子,算是一人份的。因为薄底,其实一人吃一个也不会太撑,即便是最简单最基本的口味,还是远胜大天朝各大匹萨连锁店的产品。实在吃不下,可以选择将披萨打包带走,如果天气好,也可以把合买的披萨带去广场或者公园里的长凳上吃。
         ②而在街边快餐店,可以买到切片的披萨,四分之一个起卖,女生再吃点别的也就饱了。提醒一下,切片的披萨都事先烤制放冷,客人点了之后再加热,会影响些口感,但价格是便宜;而进餐馆点的披萨,是现烤上桌的。
拿波里最经典Margherita披萨,使用番茄、罗勒、水牛奶酪
一块块的白色奶酪非常清晰:
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拿波里のMarinara披萨,则使用番茄、大蒜、牛至,
阳光下自然成熟的番茄味道喔:
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Di Matteo拿波里最古老的披萨店之一,个人倒是更喜欢这儿的披萨口味
它家独创的“fritta”的披萨非常特别,不要错过:
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fritta是一款外形奇怪的披萨(看上图),
但内里的味道,却是意想不到の好极了:
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来看下拿波里披萨有多薄呀,
中间完全湿软,周边较脆!
故此,拿波里披萨的正确打开方式也是不同:撕下一块卷起来吃,那味道,再不会忘!
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威尼斯街头的披萨小店,饼型巨大可见一斑,
它也很薄,不过比较拿波里披萨,还是会厚一点点,而且中间也是干的:
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罗马の披萨,是方形的切片披萨,便于售卖,
配料也是各式各样的丰富,
但,它是用电炉烤的,不算拿波里披萨:
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在拿波里吃过两顿披萨之后,再见其他披萨,都不入眼啦,
尤其是bar柜台里的披萨,还是冷的再加热,味道更加会有差咯:
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——————【在意大利 · 吃意面——————
         PASTA意大利面(通心粉),泛指通心粉、面疙瘩等,比如Spaghett意大利实心细面、Tagliatelle/Linguine宽面。最早的意大利面PASTA约成型于公元13至14世纪,与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
Spaghett, 最常见の意大利面:
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         意大利面的酱料,常见为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉,牛奶,奶油为底的白色酱汁;此外还有用橄榄油调味的面、和用香草类调配的香草酱、用罗勒和松子制成的青酱(Pesto Sauce),以及用墨鱼汁制成的黑酱(Squid-Ink Sauce)。词汇:  
         斜管通心粉(Penne):其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。
         面片(Lasagna):新鲜面皮,中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成,大多为方形,通常以烤方式料理。
         尖头梭面(Pici):很手工感的卖相,因为实心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。
         天使的发丝(Anclle Hair):样子如中国的面线般,以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合,比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。
         螺旋面(Fusil Ji):其螺旋形状的面纹易于沾附面酱,搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。
         长形意大利面(Pasta Lunga):最常被使用的面条种类,如Spaghetti,分有15、16、18厘米粗细的面条,常用来搭配番茄口味的面酱。
         小贝壳面(ShellS):细致的小贝壳形状,可用来料理面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
         Farfalle:蝴蝶面。
         意大利水管面(Macaroni):短的通心粉,空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱,通常配以奶酪且适合烤食。
         粗管面(Rigatoni):表面压有波纹的通心粉,大号管面,厚、体积大,所以嚼劲大,适宜同时配以荤素食材,浇鱼汁非常出色。
         传统宽面(Pappardelle):意大利人在家中最为常做的自制宽面,适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。

这是罗马地区的特色,培根乳酪鸡蛋面Spaghetti alla carbonara
简单、好味。
(罗马特色菜还有:培根乳酪番茄面,以及犹太区的培根朝鲜蓟刀切意面都值得尝试
【怪不得大家都爱ITALY】_畅游在意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...

威尼斯的家常经典菜,洋葱鳀鱼酱拌全麦面条Bigoli in salsa
亦是简单好味の美食典范
(威尼斯特色的还Spaghetti nero di seppia意式墨鱼汁面): 
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肉酱千层面lasagna,比较常见的意面喔,
这可是在意大利吃到滴,正点哇:
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蛤蜊面,也是菜单上常见喔,
不晓得点啥吃的时候,就先选它吧,一般不会错: 
【怪不得大家都爱ITALY】_畅游在意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
 
算高大上の是龙虾意面,
啧啧,那个鲜美喔,真想再来一份!
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大龙虾好吃,螯虾也好吃喔!
威尼斯螯虾意面,一级棒,再来一份才过瘾:
【怪不得大家都爱ITALY】_ Ciao~~意大利food~~意犹未尽 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
 
 意大利也有饺子Ravioli和馄饨Tortellini有趣吧!
这个圆团团的,是意大利の饺子:
【怪不得大家都爱ITALY】_畅游在意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...

但所谓意大利饺子,只不过形式和咱的像,
内容可是差得远了,皮子也厚,看: 
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另一次不小心又点到的意大利饺子,
馅儿又不一样啦: 
【怪不得大家都爱ITALY】_畅游在意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...

插播一张意大利饭,颜值真不错吧,
但不很推荐天朝游客点它,因为,意大利的炖饭虽然也出名,但和西班牙的一样,有点儿夹生,嘿嘿: 
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——————意大利人の三餐——————
         意大利式早餐Colazione很简单—— 一般人们到餐饮酒吧去要一杯咖啡(浓缩)、或CAPUCCINO(牛奶咖啡)、或Caffe Latte拿铁咖啡,外加一只羊角面包Brioche,站在吧台上吃完。   意大利的可颂羊角面包比法国的甜得多,分有馅和无馅两种,有馅儿的有果酱蛋黄奶油和巧克力等口味,泛称brioche或cornetto。所以意大利旅馆的早餐也是比较简单的,很少有肉。 
         意大利人の午餐Pranzo—— 在过去,意大利的午餐很丰富,是一天里最主要的一顿。现在大都市里工作的人,一般中午也只吃panini夹馅面包、或tramezzini吐司三明治、或披萨,再加饮料,随便打发一顿。去餐厅的话,只点色拉+简单的第一道菜(面饭之类)。   意大利餐厅中午营业时间,一般是十二点半~三点,很多馆子到了两点就不接待新客人了。但卖单杯酒和小菜的那种小酒馆,还有供应三明治的酒吧咖啡馆,整个下午都营业。
         意大利人の晚餐Cena—— 晚餐比较正式,意大利人在互道Buon Appe-tito!”吃的愉快”之后,慢慢吃上1~2小时,再互碰杯道声CinCIn或Salute。但晚餐吃得较晚,餐厅虽然在七点就开始营业,而本地人一般要到七点半后开始出现,到了八九点,餐馆里笑语喧腾都是人,一直到十点后,在周末则将近十二点才散去。在意大利,越往南,吃饭时间越晚。




——————【选择适合の餐厅】——————
          价格最经济的是:连锁餐饮店,如,自助餐厅品牌Ciao、Brek,一般在火车站高速公路休息站有,依所选食物计价;面店品牌Pastarito,是大分量的意大利面店,一份够两个人吃,?5~9;比萨店品牌Spizzico,供应单片热烤披萨,一片1~2欧起。其他餐厅,由低到高分别可选:
          低价位餐厅,人均20~25欧:比萨店Pizzeria、咖啡馆Caffeteria、或酒吧Bar、烤肉店Rosticerria。
          中价位餐厅,人均25~40欧:餐馆Trattoria、小酒馆Osteria。
          高档餐厅:Ristorante,需要穿着稍微正式些就餐。
          意大利街头会有很多小酒吧,意大利的上班族,下班后会到酒吧先喝个小酒(餐前酒Aperitivo),吃个小点心,和熟悉的酒保聊聊天。人们也去那里用早餐、喝咖啡饮料、买彩票......可一般酒吧的座位是要收费的,所以请注意了:在酒吧所买的食物站着用和坐着用是两个价钱。  

播一下意大利著名甜点:提拉米苏TIRAMISU【怪不得大家都爱ITALY】_畅游在意大利美食の海洋 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
罗马No.1的提拉米苏品牌,老店Pompi,分店在西班牙阶梯西北侧街道里,
4欧一大盒,绝对过瘾:
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事实上,意大利の餐厅都有提拉米苏这款甜品,
每家做的会有点差异,比如家常餐馆的出品,就很MAMMA范儿:
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这家是放在蛋形的玻璃器皿里,比较漂亮了,
哈,挖了一半的提拉米苏,长这样,很好吃的样子吧:
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阿玛菲海滩边花嚓嚓饮料店,提拉米苏颜值就比较高,
但味道未必比其他家更出众,但总之,在意大利の提拉米苏,绝不会失望!
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这种装饰的提拉米苏,在天朝滴小资咖灰店也常见,
但其实它是威尼斯一家好评餐厅的出品,不管颜值如何,好吃是王道哈哈:
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——————【像意大利人那样,去吃意大利の餐厅——————
         (一)餐厅座位费TableServiceFee、服务费、和小费:
             A)意大利的餐馆吃饭一般要付座位费,1~5欧不等,视餐厅的高档程度,以及可能根据餐桌在餐厅的位置也会不同。Coperto是一般加收的“面包费”,按人头算,面包没吃也要计费,一般是2欧,高级餐厅五六欧或更多。
             B)在意大利餐厅,要水喝是要付费的,会给你一瓶纯净水。如果你跟伙计要热水喝,也是要付费的喔!
             C)有些餐厅还收服务费service charge10~15%,就餐前最好问清楚,看清menu上的提示。 
             D)因为有了服务费,所以餐厅服务员的小费不是必要的,但如果伙计服务特别热情,或是中高档餐厅或咖啡馆,可支付餐费的取整,多支付的零头就算小费,比如1~3欧。  
             E)结账时务必看清账单,尤其是景点周边的餐厅,有无虚收。曾有日本游客在罗马Navana广场就餐时,发现账单上多了一百多欧的小费,结果报警后餐厅被罚关门了。   

话说欧人擅长做面包,意大利の面包,也真的是好吃,
餐前面包,点单后掰一点吃吃,很香,它也可以配汤喝,管饱呵呵:
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讲究一些的餐馆,餐前面包形式多一些,
哈哈,那个小圈的简直就是喷香の小饼干啊: 
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         (二)点餐顺序:进店后先和店家打招呼Buon giorno或Buona Sera,然后:
              服务生拿菜单来时,服务员会先问你喝点什么,需要水吗?注意下,这个水是要付费的,你会得到一大瓶纯净水,可以两个人一起用。另外,前面说过纯净水分有汽的Gassata和无汽的Naturale;还分mezzo litro小瓶或大瓶un litro。或者,你可以让服务生推荐餐前酒Aperitivo,约3?。 
             桌上会有一篮餐前面包脆饼Girssini,包含在餐巾费Coperto中,餐厅好坏可以从面包精致度看出来。
              点单后可让服务生推荐一杯适合菜肴的酒。意大利词汇:红酒Vino Rosso / 白酒Vino Bianco / 汽泡酒Spumante可做餐前酒 / 啤酒Birra
             小费Mancia不是必须的,但不要给一堆零钱!结账如果是信用卡,可以在小费栏填写小费金额。    
 
除了纯净水之外,点饮料只有可乐雪碧比较"便宜",
但是你看这服务,加了冰块柠檬片吸管用玻璃杯盛着,绝不含糊
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 不赶行程的时候,可以点本地的葡萄酒,或者餐馆的例牌酒vino della casa
不用多饮,身处美好自然"醉":
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威尼斯最风行の鸡尾酒是Spritz
小酒馆里的游客几乎人手一杯,也是夏天威尼斯人最爱喝的开胃酒:
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阿玛菲海岸特产是柠檬,柠檬食品の口感非常好!
lemoncello是这里特制柠檬酒,也算餐后烈酒,和希腊のwuzo有得一拼,但却非常香甜。
许是南部人民的热情么,点了两次,都被笑嘻嘻滴告知免单赠送,哦液!
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         (三)怎么点单:
             意大利餐厅的menu,一般分四大项:Antipasto前菜(凉菜)、Primo piatto第一道菜(面或饭)、Secondo piatto第二道菜(肉菜)、餐后的Dolce。餐后Dolce,有甜点(甜品or冰淇淋、水果、奶酪Forma-ggio)、或咖啡、或Digestivi/Liquore餐后酒(Limoncello柠檬酒or意式白兰地Grappa)。如果爱吃蔬菜,可以在第二道之后再加Contorno配菜(色拉Insalata、蔬菜煎煮等) 或Zuppa汤。整套吃下来,会太饱喔!
             意大利的馆子喜欢慢慢上菜,让客人慢慢用餐, 所以很多餐厅在午餐或晚餐的时间段,每张桌子只接待一波客人,所以在以前,如果客人点的少,那就赚不了钱了,老板难免脸色难看。使用欧元制之后,消费节节上扬,所以现在中午在家常小馆子吃饭,只点一道面点+甜食,也可以被接受了;晚餐少点一道菜,也成了常态,比如:前菜+第一道、或前菜+第二道、餐后也不吃甜点只喝咖啡(意大利人习惯餐后咖啡是:浓缩Caffe’,或玛奇朵Caffe’Macchiato,或加入意式白兰地的咖啡Caffe d’ Correto)。但,如果是正式餐厅Ristorante或高档的小馆子trattoria,最好还是至少点三道,最后加甜点和咖啡。

习惯天天蔬菜の天朝人民,还可以点Contorno配菜
比较接近的是煮菜,但是加了重重芝士,也是别有风味!
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Contorno配菜还有烤蔬菜,看起来并不是完全黑乎乎的,意外也是好味,哈!
那里面的黑色小圆颗粒,是腌渍橄榄,那玩意希腊人民也很爱:
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         (四) 意大利不能错过の美食:
             帕尔玛火腿Prosciutto di Parma及奶酪,是意大利美食界的国宝(意大利南部帕尔玛省特产,能否提供优质的帕玛火腿,几乎成为意大利评价餐厅素质好坏的标准)。帕尔马火腿parma ham,是生火腿,但是经长时间的发酵与风干,其实已经算是熟的了,切成薄皮的火腿空口吃就很美味,也可以搭配面包一起吃。除了帕尔玛之外比较常见的还有salami,用肉末做的火腿,口感比较咸和辛辣,一般在三明治和匹萨中常见,单吃可能会咸。
             威尼斯的墨鱼面、和提拉米苏Tiramisu,都是水都的经典;
             佛罗伦萨的T骨牛排;
             意大利披萨诞生地,拿波里的披萨老店;
             阿尔玛菲海岸与西西里的海鲜,错过会后悔;另外,阿尔玛菲海岸的柠檬酒Limoncello非常有特色;
             蒙地纳的Balsamico醋庄;博洛尼亚的意大利方形饺子、宽面、肉酱面、Mortadella火腿;东部普利亚的耳朵意大利面;托斯卡纳的Chianti美酒、Montacino陈年葡萄酒与顶级橄榄油……

前菜,各种火腿各种肠!
只叫得出萨拉米和帕尔马,小块的芝士奶酪,天朝人民表示不怎么敢碰哈哈:
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托斯卡纳特色之一,佛罗伦萨T骨牛排Bistecca alla Fiorentina,名气很大!
涂满盐、胡椒、橄榄油用木炭简单烤成美味的、充满托斯卡纳风味的T骨牛排,据称是天下一绝,
瞧这厚度,这霸气!
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这是质量最好の腰肉,一公斤起售,
点单不问的话默认就是medium rare,真的是外焦里嫩!
(最里面几乎是生滴,天朝人民很多接受不了呵呵)
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当当当!
全部整完,只剩T骨,完美~~
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后来,又吃了一次据说是罗马最美味的专门牛排馆,
牛排长这样,哈,也是够厚,五分熟,泛着吱吱の油光,美味吧:
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威尼斯经典家常菜之一,炒洋葱小牛肝Fegato alla Baccata,挺不错!
边上两条白色配菜,你是无论如何想不到滴,它是,威尼斯最家常のpolenta玉米糕,口感细腻:
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鸡排,包括配菜炸土豆也好吃,
装盘很漂亮呵呵:
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         (五)看懂意大利の菜单:
             Antipasti前菜/开胃菜——  Antipasto di mare海鲜开胃菜、Affettati e formaggi肉类起司开胃菜、Crostoni综合烤面包
             Primi platti头道菜——  Spaghetti al ragu意大利肉酱面、Spaghetti di mare海鲜意面、Taghiatelle ai funghi porcini菌菇意面、Spaghetti al pesto Genovese松子酱意面、Lasagna千层面、Tortellini/Ravioli意大利饺子、Risotto炖饭、Vongole蛤蜊、Cozze淡菜青口贝
             Secondi platti第二道——  Bistecca牛排、Maiale猪肉、Agnello羊肉、Pesce鱼类、Gambero虾
             Contorni配菜——  Insalata Mista色拉、Verdura Grigliata烤蔬菜、Verdura Iessata、Patatine fritte薯条、Zuppa浓汤
             Dolci甜点—— Tiamisu提拉米苏、Frutta水果、Sorbetto al limone柠檬水、Torta della casa今日甜点
             其他词汇:Bevande饮料、Vegetarian Dish素食菜、Panino意大利三明治、最常见的意面是spaghetti长面、最熟悉的番茄肉酱面是bolognese、纯奶油酱Alfredo、奶油培根蛋酱carbonara、意大利饺子ravioli饺子里面馅料多半是奶酪的,热量高但是口味极好)、千层面lasagna最传统的也是番茄肉酱,不过也有奶油培根的white lasagna
Pesce in saor洋葱醋渍鱼,也是威尼斯の经典家常菜,一款前菜,
虽然外表依旧质朴,鲜鲜的带点酸很开胃,个人觉得真的蛮好吃:
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哗,黑乎乎一团,却是威尼斯大菜墨鱼汁烤墨鱼!
味道太好了!弹牙而鲜美!
配菜,仍是用的威尼斯polenta玉米糕,
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烤威尼斯鳌虾,
小贵,但是好吃呀~~
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阿玛菲海岸の烤凤尾鱼,
其貌不扬,但是真好吃!
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 还是阿玛菲海岸,他们叫做白鱼的,
装盘和味道都好~~
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 在罗马点的海鲈鱼,吓一跳,居然上来一整条!
吃了才晓得已经全部去骨嘞,呵呵,这功夫深啊
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 哈,这盘其实是海鲜意式宽面,
但是小海鲜可以多到当主菜了喔,肥厚的青口贝和蛤蜊!
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 阿玛菲点的海鲜手工意面,
啧啧,青贝、鱿鱼圈、蛤蜊、乌贼须须、海虾,把面条都盖住了,
简直是份主菜喔呵呵
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——————用好超市——————
          ● 长途旅行不像度假来得轻松,旅行实质上很累、很辛苦,加上又换了水土,很可能出现肠胃不适的情况。所以尽量保证每天饮水充分,多喝酸奶,再吃点水果、喝点果汁。如果同时还想适当节约饮食费用,那么最经济の办法就是:利用好超市便利店,适当购买一些熟食、水果、饮料调剂。
          ● 超市里,意大利的面包、牛奶种类很多,很便宜又好喝,比如500ml的0.65欧元,合人民币4块多5块不到;而超市的小矿泉水/纯净水一瓶0.5~0.9欧元左右,牛奶弄不好比水还便宜哈哈,当然,要是在街上的小店买矿泉水,一瓶要1.5欧,景区得2欧了;饮料,比如可乐啊芬达啊得1.2欧,那还是比天朝贵不少的。在超市里逛逛,可以发现:肉便宜,海鲜不便宜,有些蔬菜也便宜,但有机蔬菜贵。如果你定的是带厨房的那种公寓,完全可以考虑自己去超市买原料做饭喔。另外,稍大一点的超市都会有熟食柜,冷柜里有做好的各种熟食,口味虽然不能和餐厅现做的比,胜在省钱,当然,你也可以买面包、生菜、熏肉、香肠、起司片,来自制三明治、色拉。
         ● 不过一般城里只有小的超市,有攻略说不少还是全自助的(即需要自己称东西,先看好菜和水果标牌上方框里的号码,自己走到秤那里按,最后自己结账,没有收银员)。偶走一圈下来,遇到的都是有人服务的超市。意大利当然也有那种大天朝人习惯的shoppingmall形式的大超市,但都远离城市,多在高速公路边上,自驾旅行的人路过可以去看看
         ● 意大利超市和餐厅,都有两种矿泉水:带汽的和不带汽的。   在超市买矿泉水时(或者在餐厅点一瓶水时),要注意下的,因为大部分游客也喝不惯带汽的水。意大利文带汽的矿泉水叫:Acqua Minerale Gassata,音近似“阿瓜 眯来拉来 嘎萨达”;不带汽的矿泉水叫:Acqua Minerale Liscia,音近似“阿瓜 眯来拉来 利下阿”,或直接说Non Gassata也行。
         ● 攻略说,旅游景点,走几步路可能会看见饮水点,可以用自带水杯接水喝,除非标有“不可饮用Acqua Non Portabile”的字样。事实上在意大利一圈下来,这种饮水点在罗马的景区,还算容易遇见;而庞贝古城更令人惊叹,那些废墟街头古老的饮水系统,都能打开龙头使用喔,神奇!

佛罗伦萨白天参观很匆忙,午饭可以买个牛肚包解决,
牛肚包Lampredotto,炖的入口即化,是佛罗伦萨的平民美食:
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赶火车的间隙,可以在车站咖啡店买snake吃,
看着各种花样很多,买一份简单打发一顿:
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挑个三文鱼的,夹了奶酪和生菜,
但因为是冷食,总感觉不如热乎乎的香呵呵 
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街边披萨小店,发现也有皮塔饼卖,
一个卷儿,断面五颜六色的,也是挺有食欲的样子:
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来到意大利的麦蜀黍也本地化了,
不仅有汉堡薯条,也有披萨和snack卖,三只柜台鼎力【怪不得大家都爱ITALY】_ Ciao~~意大利food~~意犹未尽 - Jenny Yang - ...Jenny Yang...
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在罗马景区附近看到的小店,品种更齐全,
诸如色拉、各种炸物,
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 各种热狗、面包卷、panini
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 还有疑似亚洲炒菜的玩意,真神奇!
总之,在美食之都,绝对饿不到你喔!
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好啦!
ITALY游记,后面就要开始咯~~
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