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旅行是那双旋转的红舞鞋,穿上了,再褪不下来......

 
 
 

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不枉过一生,生存压力下的小乐趣需要自己去寻找去发掘~~~行走,出游,拍片片,听音乐,看书,会友,嚼美食。。。欧耶!

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【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞  

2012-03-13 19:43:01|  分类: 港澳台&名城 * 休 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
-- 独爱云吞面 --

行走香港——美食篇 之 (上)

  题图云吞(云吞面)【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...,是香港饮食文化的代表之一,亦是偶心爱滴小美食之一!
    前两周抽空跑去HK过了一个匆忙的周末,哈哈,【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...为什么“匆忙”哩,一是赶来赶去寻美食呀,二么,HKMacau感觉大不少啊,要逛遍HK一两个周末哪里就够呢,不得不回回搞得够“匆忙”咯【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...!  在心里面,一直把香港、曼谷、东京归在一类里,不仅仅是又好玩儿、够好吃、还时尚的大都市,【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...更加统统是可以一去再去的好地方啊!
    ~~话说距离偶第一次来也有3年之久咯,有关变化的感触也不少,嗯嗯,听偶慢慢道来吧。偶这第一篇HK散记呢,属馋猫滴银当然是以美食游记开道啦【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...




(一)、
  香港美食,可真不少,完全是吃不过来、只恨胃口小的感觉呢【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...!小美食里头呢,偶独爱这云吞汤(云吞面),两次到香港啊,都恨不得按图索骥、吃遍所有美味大云吞【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...,哼哼
       HK美食攻略 不完全之 TIPs(1):(排名不分先后)
桂记云吞面(尖沙咀店)    Kwai Kee Wanton Noodles  地址:九龙尖沙咀厚福街45-47号D铺(地铁“尖沙咀”站B1、B2出口沿金马伦道往东) 电话:27220118   营业时间10:00-23:00    鲜虾云吞\云吞面\鲮鱼球\牛腩面\墨鱼丸\鱼蛋\牛筋 
池记(尖沙咀店)     Chee Kee   地址:九龙尖沙咀乐道52号地下  电话:23682528   营业时间11:00-23:00   鲜虾云吞面\薏米水\牛腩面\蟹皇粥\杨枝甘露豆腐花\猪软骨饭
龙记云吞面   地址:九龙尖沙咀河内道(就在凯悦对面)        当地人喜欢的不会错,人不多,早上9点就开门了,老板娘很好很和善。净云吞19HKD 6只(云吞面也这个价钱),双拼25HKD 8只(云吞,鲮鱼球,鲜牛肉自拼)。 虾仁很多很弹牙,味道刚刚好,汤头一般,但是加了他们家的秘制辣椒酱真的是好吃阿。鲮鱼球加了陈皮和葱去腥,也非常Q
沾仔记(皇后大道店)    Tsim Chai Kee Noodle  地址:香港岛中环皇后大道中153号兆英商业大厦地库  电话:25813369   营业时间09:00-22:00            “招牌”是云吞面,虽然“种类不多”,但是味道“实在难得”。云吞“粒大、皮薄”,肉馅“新鲜”“弹牙”;面条不错,汤也好喝。而且量很“实足”,价格“便宜”,性价比“超棒”。店员基本都是“大妈级”,动作“利索”,服务很“高效”。生意挺火,“拼桌是常有的事”。
麦奀云吞面世家(中环店)    Mak's Noodle Ltd   地址:香港岛中环威灵顿街77号地下  电话:28543810             “好出名”的食店,去到HK岂有不吃之理。招牌云吞面“强烈推荐”,虽然分量“少了点”,但味道“超正”,云吞用的是“净虾”,“皮薄肉Q”,面条“相当筋斗”,汤头“一喝就知道没放味精”。服务员都是“清一色”的老头子,看着特有“怀旧感”。只是价格“有些高贵”,“小小”的一碗就几十蚊了。
永华云呑面家    地址:香港岛湾仔轩尼诗道89号地下(湾仔地铁A口出嚟转左行冇几远就见到永华面家)电话:25277476           门口写住咩只此一家绝无分店,是一家以竹升面(手工压制)出名的面店,蔡澜甚至评永华面家啲面喺全港最靓添,在香港云吞面界很有江湖地位,奶茶、牛腩牛筋也不错。
麦文记面家    Mak Man Kee Noodle Shop   地址:九龙佐敦白加士街51号(地铁佐敦站C2出口)  电话:00852-27365561  中午12時~凌晨12:30  全虾云吞\云吞面\猪手面\猪润面                隔壁就是澳洲牛奶公司,吃完饭再去隔壁吃一碗杏汁炖蛋或者炖奶是一个非常不错的选择。他家中午12点才开始营业,几乎全天满座,挑了个不是吃饭时间去的,都只剩两张台了。全虾云吞非常好吃,里面的虾肉嫩而有咬头,一吃就知道是鲜虾。南乳猪手面点菜的阿伯极力推荐的,说“这个好好吃的,你试一下啦,不好吃我都不要钱”,上来一试果然味道不错,猪手很入味,南乳汁味道很香,面是香港特有的“生面”,细而筋,北方人可能不习惯。

   桂记云吞,在偶心里面始终排第一名。说来也奇,3年前去HK跑到大众点评网里搜美食做功课,“点评网香港站”不仅上榜店家不很多没太多可参考性,而且关于云吞这一项搜出来的时候,“桂记”也绝不是分值很高的那一家。
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但是他家现在——已位居“点评香港站,关键词:云吞”的第一位了!【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...群众滴眼睛,果然是雪亮滴!
PS.三年间的通胀,桂记一碗云吞面从19HKD涨至23HKD,感觉呢还行吧,反正在HK吃东西,只要是以本地客为主的那种店里,你尽管放心不太会有欺客行为喔,毕竟人家是真正的市场经济,敢骗人的话必然要遭无情淘汰滴!
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【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang... 很大一只滴云吞,圆滚滚滴、鼓囊囊滴,占满一整只调羹啦!!
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【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...来看看内容,哈哈,里面有好大粒滴几只虾虾喔!
~~【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...好意思哈,被偶一口咬下去形态有些难看了......
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   池记,在DP网上褒贬不一。不过因为在住宿就在尖沙咀,很好找它,所以本次香港行也体验了一下。
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相比较“桂记”和下面的“龙记”这类家庭食肆,连锁的“池记”门面装修可算得讲究多了!
~~品种也多了很多,可谓决心网络食客一大群啊【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...。呵呵,当然罗,也因为此,池记的云吞比桂记的要贵好几块呢~~
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池记的云吞个子小些、体型也没那么胖,嗯,比麦奀家的大又比桂记的小,算中等个子吧!
味道的话,因为偶太爱云吞啦,在偶吃来也算不错的【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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发现汤头里有虾子酱,果然,最后碗底证明了汤头鲜的道理【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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   龙记招牌云吞店,也在尖沙咀很容易找到。他家还无开出分店,节节上升的好评属于DP网里后来者居上的势态喔!
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点了一个双拼换换口味(嘻嘻,一上午连吃了三家云吞,够疯狂吧【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...!),
而龙家的云吞价格,也是以上三家里最平的。
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再咬开一只云吞看看内容!哈哈,也够大粒呀,爽!【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang... 
~~另外鲮鱼球味道也感觉不错。
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同伴嘴甜,惹得阿婆老唔兴格!so,偶就凑过去拍她们裹云吞现场了。
【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...这些就是生云吞喔,别看它们现在丑丑滴,未来进了食客肚子里,会惊艳味觉啦!
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   麦奀云吞面世家的以下图片,还是上一次来HK时拍滴。特地找到中环店去吃的喔,因为名气实在响啊,不去体验下怎么可以呢?当是就是这么想的呵呵,这次美食选择多,也就木有机会再吃到啦。
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这是麦家响当当滴云吞了!
属于HK云吞中比较另类的派别——精致款。您可别被偶滴图图骗啦,其实碗本身就不大,里面的云吞“小鸟依人”得很,基本上属于一口一只(咳咳,是女生标准喔)【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...! 
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【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...不过话说回来,偶可没觉得有什么不值,毕竟也是别样美味滴云吞啊!虽然价格呢,也是HK云吞专门店里贵的了~~
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   沾仔记的名气也不小,而且就在这威灵顿街麦家的斜对面也开出一家,一点也不忌讳老麦的大名气哈哈。就像在咱大陆的大中城市里,有“肯大叔”的地方必能在几步之远出现一家“麦叔叔”一样,换到了香港呢,就是有“sasa”的地方必挨着一家“卓悦”了【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...,呵呵,有意思!
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这些沾家的云吞PP,也是上次去HK吃过了拍滴。
记得因为和麦家门对门的,偶们几个馋猫出了麦家就径直投奔了沾家,心里还真打鼓呢,让麦家的伙计见了,真怪不好意思滴呀嘿嘿。说明偶们都素好良心滴银喔,自我表扬下哈【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...! 
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沾仔记的自拼双档!就是点了一碗云吞面+ 一碗鲮鱼球,然后大家share一下下咯【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...! 
云吞大个子也算中等的,印象中价格也算中上的吧,味道么,哈哈,还是那句话,单凡鲜虾云吞偶都稀饭啦,都会觉得好吃滴。嗯,云吞对于偶,就只有“好吃”和“更好吃”的区别啦【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...!(当然桂记的还是No.1)。
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(二)、
    文后半段,请允许偶把水落落的美食也放进来吧,它们和云吞汤一样,都是平价而美味的小食,汤汤水水暖人心脾!比如:墨鱼丸粉、牛肉丸粉、鱼蛋粉、以及粥品【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
       HK美食攻略 不完全之 TIPs(2):(排名不分先后)
文辉墨鱼丸大王(谢斐道店)       地址:香港岛铜锣湾谢斐道482号地铺  电话:00852-28822271           也很有名的一家,紫菜贡丸面还不错。这家店只要你去铜锣湾,一问就知道在那里了,里面老板很厉害,你要吃什么,直接给你上,记也不用记,而且1分钟之内上来,很棒的一家店,味道也超好。墨鱼丸的嚼劲很够,粉的量绝对称足,汤很淡,却挺鲜的。
乐园牛丸大王     Lok Yuen Beef Ball King   地址:九龙旺角花园街11号地下(旺角站D3出口走到约15分钟)        凡周一到周五非节假日,下午14:30-18:00。去的时候一看竟然有4家叫乐园的,后来发现其他都是冒牌的,只有装修的最好最贵的那家是真的。招牌牛丸真的很有弹性,味道也很浓;有牛丸、鱼蛋、沙爹牛肉等几款,特价20元,可以加面、河粉、米粉,加3元有冷热饮。
德发牛肉丸    Tak Fat Beef Ball   地址:尖沙咀海防道390号熟食档,大排挡,在街市里面。         香港最老字号的牛肉丸店,已经有三十年历史了,采用上好牛肉与牛筋,加上老板多年的调制经验,口感脆嫩香浓,人气十足,这里的牛丸是在香港吃过最好吃的牛丸了;地方是绝对的难找,其实离地铁口不远,门牌也很清晰,在九龙径外面很远就看的到德发的牌子,关键是在一个类似菜市场里的地方,周围有卖鲜花的卖熟食的卖生肉的,连转了3圈最后问了人才找到。
海皇粥店      地址:油麻地弥敦道479A号地下         很有名气的一家粥店,肠粉+粥+半条油炸鬼=26绝对够,推荐:海皇一品粥艇仔粥  炒米粉 炸肠
南记粉面(铜锣湾店)      Lam Kee Noodles   地址:香港岛铜锣湾怡和街62号(近地铁站)  电话:00852-25763721       店面挺小的,下午3点多人还是满满的。先在门口买单,单子上有号码。点了鸳鸯河,是清汤的,里面有春卷、牛肉丸、墨鱼丸。牛腩粉很好吃,牛腩很多,也很便宜,20HKD。点了云吞面线另加了春卷,HKD30多元的价格,很大一碗呢。
荣记粉面(糖街店)      地址:香港岛铜锣湾糖街27号A地下  电话:25763688            店面不大,人却不少。看别人点的都非常不错。吃了云吞鸡丝面和一碗浇了牛肉汤的净菜,味道不错!没有排队,但是也坐得满满当当。和别人拼桌坐了,小小的圆桌要围5个人,坐下来以后真是动也不能动。价钱也很友好,双拼22港币,可以自己选两种浇头,面的种类也很多,都犯了选择恐惧症了。选了牛筋+大肠,记着麦兜的笑话,于是要了粗面,再加了咖喱辣酱(+4港币)。上来两个大碗,一碗是粗面(是不太宽的扁面),浇了一勺咖喱辣酱。还有一碗是牛筋和大肠,浸在褐色的汤汁里。浇头分量很足,觉得超合算啊!
九记牛腩      Kau Kee Restaurant  地址:中环歌赋街21号地下(乘地鐵至上環站E2出口)电话:28150123       有90年历史,特首曾荫权家中3代都是常客,早上九点营业,周日和公休日放假,铺头“小”,地方“难找”,生意“好得不得了”,“排队拼桌”是常事。  中午12点半前不开店,因牛腩每天新鲜回来,早上开始煮至中午;3点前不做外卖,因太多人堂吃做不了外卖;晚上5点半前才有河粉卖;晚上7点15分至8点半休息晚饭,9点后只有伊面及米粉,10点半后只卖米粉,11点半关门,假期也休息。  汤头据说是用一、两百斤的牛骨加上十几种中药熬制而成,看起来清淡入口却浓郁香甜。
生记粥品专家(毕街店)    地址:香港岛上环毕街7-9号  25411099
生记清汤牛腩面家(禧利街店)   地址:香港岛上环禧利街20号  25418199     

   文辉墨鱼丸在香港名气大,上回就想着它却没吃成。这一回到香港,往铜锣湾跑了两次,终于吃到它啦哈哈!
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虽是墨鱼丸专门店,他家的品种不仅有墨鱼丸、也有墨鱼仔、墨鱼头等其他的可选,做法也有三四种。
【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...偶挑的是“紫菜墨鱼三鲜粉”,就是墨鱼丸和墨鱼仔的双拼,因为墨鱼仔也是偶很喜欢滴东东啊: 
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阿婆端上来的时候,一看一大碗,价格30HKD的量对于偶来说有点撑吧!
~~自己没有搅拌前的样子见(上图),然后一翻过来,哇哈哈,里面墨鱼丸墨鱼仔的内容好多呀【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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精彩内容特写!(~~sorry,不知道白平衡怎么就设不好呢,拍出来都是惨白惨白的啊【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
另外呢,味道确实Q&鲜,琢磨着下次来香港还要吃过喔【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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吃了一半有点小撑,于是休息一下。突发奇想地把一粒丸子和墨鱼baby放到一起,拍一张!哈哈,【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...“拍照狂人”够无聊的吧! 
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   鱼蛋粉,亦是偶喜欢的小食,这家香港仔是上次来时在旺角吃的。印象最深的是,香港的鱼蛋完全颠覆了偶以前在上海吃到的“面粉团鱼蛋”经验!!这家有好评的“香港仔鱼蛋粉”贡献就是:为鱼蛋正了身【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
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招牌鱼蛋粉+奶茶= 女生的一顿中饭【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...
~~汤粉里面有“鱼蛋”和“黄金角”(就是三角形的鱼豆腐吧)
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鱼蛋和鱼豆腐特写!吃口紧致有弹性更鲜味!
【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...咝溜(象声词)~~看一下图片咽一下馋吐水!! 
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   牛肉丸,各位可也喜欢呢?连锁的“乐园牛丸大王”在香港名气也是不小,以下品尝经验是上次来香港的拍滴。
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乐园的品种挺多,偶们自然捡经典的点来吃,【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...不然小食太多更吃不过来了呀 
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偶这碗是:牛筋丸和牛肉丸half half的粉儿【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...3年前的价格是20港元一碗。
~~弹性十足哦股筋斗,而且,你完全可以从图片中区分这两种丸子的喔!
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   粥品专门店在香港也不少,小时候在港剧里很早就听到说“皮蛋瘦肉粥”什么的,后来在上海也吃得到,但总觉得要想一想:够正宗么?“海皇粥”在DP网上的好评也不错,是上次来时在油麻地旺角一带吃到的。
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 一品海皇粥 & 茜菜鱼片粥。大家share一下吃!
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海皇粥是招牌呢。
拍了一下细节,大家看看内容还挺多哈!嘿嘿,还放油条花生芝麻的呢,都是增加香气的东东:
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换个角度拍,看看那粥米,都熬透化开啦!【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...糯啊~~ 
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   篇幅所限,更多香港美食专题,敬请期待下一篇【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...【HK散记】幸福,就是那碗鲜虾大云吞 - jenny yang - ...Jenny Yang...!感谢观看!

【MACAU散记】 岭南庙宇印象 - jenny yang - ...Jenny Yang... the end
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